Скільки коштуватимуть продукти на новорічний стіл. Розрахунки від науковців

Новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу родини з чотирьох людей, обійдеться цього року у 2879,15 грн, тобто на 8,4% дорожче, ніж минулого року.

Про це повідомили в Національному науковому центрі "Інститут аграрної політики".

За розрахунками аналітиків, традиційний салат "Олів’є" (3 кг) обійдеться у 285,46 грн. Це на 1,3% більше, ніж при святкуванні Нового 2023 року.

Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали: ковбаса – 127 грн за 0,5 кг (+10%), солоні огірки – 38 грн за 200 г (+9,2%), 180 г майонезу – 22,90 грн (+6,9 %).

На картоплю ціна в цьому році зросла порівняно з минулим роком на 75,9 %, але за 5 штук (840 г) потрібно викласти лише 11,68 грн. Ціна зеленого горошку залишилася на рівні минулого року – 45 грн за 0,5 кг. На решту складових салату ціни знизилися: шість яєць коштують 34,56 грн (-22,2 %), дві морквини (380 г) – 3,33 грн (-55,3 %), дві цибулини (230 г) – 2,99 грн (-54,4 %).

Через зменшення ціни на цибулю, моркву і буряк (-4,8 %) салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг) коштуватиме на 1,2 % дешевше рівня минулого року – 133,08 грн. Левову частку його вартості складе філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 22,90 грн, дві картоплини (280 г) – 3,89 грн, буряк (250 г) – 2,48 грн, цибулина (170 г) – 2,14 грн, морквина (190 г) – 1,67 грн.

Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4 %. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 270 грн (+8%), підчеревини копченої – 247 грн (+4,2%), биток зі свинини свіжий – 260 грн (+4%).

М’ясо птиці станом на кінець 2023 року залишається найдешевшим поміж видів м'яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 159 грн (+18,3%). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 936 грн.

Традиційний для українського столу твердий сир (300 г) обійдеться у 116,66 грн, а пачка вершкового масла (200 г) – у 72,04 грн. Молочні продукти в цьому році додали в ціні 2,2-10,2 %.

Вартість овочів на новорічному столі становитиме, в середньому, 328,99 грн – на 29% більше вартості минулого року. Фрукти коштуватимуть 170,20 грн (+0,8%). За 2 кг мандаринів потрібно буде заплатити 100 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, 59 грн, 1 лимон (200 г) – 11,20 грн.

Батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+8,5%). Шоколадні цукерки – в середньому 200 грн за 1 кг (+8,1%).

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 179 грн. Трохи більше – 210 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5л) бренді "Шабо" 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 27,9% і 0,5%.

Безалкогольні напої обійдуться у 119,72 грн. За 2 л соку "Садочок" доведеться заплатити 59,60 грн, за воду "Моршинська" (1,5 л) – 20,32 грн, за солодку воду "Живчик" (2 л) – 39,80 грн. Солодкі напої зросли в ціні, відповідно, на 19,2 і 17,8%.

Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2879,15 грн.

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 525 грн. В залежності від виробника баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в середньому у 280 грн, а 200 г червоної риби – у 245 грн.

Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 3404,15 грн.

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Києва складе 3229 грн, що на 10,1% більше вартості новорічного столу 2023 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3819 грн.

Зазначається, що зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції.

Автор: Юлiя Далецька