Російські кав’ярні переходять на низькоякісну каву через обвал рубля
Власники російських кав’ярень планують закуповувати каву гіршої якості через зростання цін на продукцію, обумовлене обвалом курсу рубля.
Про це повідомив менеджер з продажу компанії-імпортера зеленого зерна в Росію RTC-Trading Сергій Рибенко, пише The Moscow Times.
Він пояснив, що всю каву купують за долари і ціни у рублях на якісну каву значно зросли.
"Високий курс зараз дуже може з'їсти купівельну спроможність. Швидше за все, власники кав'ярень купуватимуть низькоякісну каву", – пояснив Рибенко.
Він зауважив, що подорожчання обумовлене виключно курсом рубля, адже біржові котирування арабіки та робусти залишилися незмінними і з боку країн-виробників кави жодних змін не очікується.
За словами Рибенка, останніми роками ціни на базову арабіку зросли в 1,5 раза: з 90-100 центів до 150-160 центів за фунт. Що стосується робусти, у червні 2023 року тонна цієї кави коштувала $2,8 тисячі, а в жовтні її можна купити за $2,4 тисячі.
"Ціни на базові арабіку та робусту зараз дуже наближені одна до одної, і різниця між ними вкрай мала, особливо у роздробі", – уточнив він.
Своєю чергою управляюча російської мережі TanukiFamily Алла Бондаренко зазначає, що закупівельні ціни на каву зростають весь останній рік і закладам компанії доводиться підлаштовуватись, щоб не втратити клієнтів.
Як повідомлялося, напередодні курс рубля на Московські біржі вперше з кінця березня 2022 року впав нижче позначки 102 руб. за долар, проте до закриття торгівлі укріпився вище 100 руб. Вранці 10 жовтня американська валюта у Росії знову торгувалася на рівні понад 100 рублів.
